煙臺酒店廚房設備是酒店運營中不可或缺的重要部分。在選購和使用過程中，應遵循相關原則，確保設備的衛生、安全、方便和美觀。同時，加強設備的維護和保養工作，延長設備的使用壽命，提高廚房的工作效率和服務質量，掌握一些清潔廚具的小竅門，創造出干凈、整潔的廚房環境，才能更好地為廚房減少工作量。下面小編就為您介紹四個煙臺酒店廚房設備清潔小技巧。
1、煙臺酒店廚房設備——巧除壺垢：先把空壺放在火上烘烤，當水壺被烤得一絲水蒸氣也不冒時，立刻將其浸入冷水盆中（但不要讓水進入壺內），被燒熱的壺底接觸冷水急劇收縮，厚厚的水垢就會碎裂、脫落。
2、煙臺酒店廚房設備——灶具清潔：不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產生的時間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。
3、煙臺酒店廚房設備——電磁爐清潔：斷掉電源后，待電磁爐晶面板冷卻，將洗潔精擠到電磁爐上，用毛巾擦拭，感覺油污基本都離開晶面板后，用水沖洗，沖洗的時候注意電磁爐的風口不要進水。沖洗完后，感覺還有油污，再次按以上操作流程再操作一遍。直到感覺電磁爐晶面板干凈為止，用衛生紙擦凈電磁爐晶面板上的水，放到通風干燥處待一段時間，越長越好，一般1到2小時就行了。另外，將一張報紙放到電磁爐上，以后每用一次電磁爐換一張報紙，用完后就換一張，可以有效地預防電磁爐上的油污。
4、煙臺酒店廚房設備——巧擦鋁鍋：鋁鍋表面有油污時，不能用沙或煤灰擦。應把鋁鍋淋濕，然后把去污粉調成糊狀，加些肥皂頭，用棉布蘸著擦洗。也可趁鍋表面很熱時，用報紙或濕布擦拭，即可擦拭干凈。